Adres: La Borie
Plaats: Chauffour-sur-Vell (9km)
Telefoon: +33 5 55 84 07 47
Sluitingsdag(en): Maandag

Omschrijving: Het restaurant is gehuisvest in een kleine, authentieke schuur (gelijkaardig aan Ozibou, maar ongeveer 7 keer kleiner) die volledig werd gerestaureerd door de huidige eigenaars en uitbaters van La Délicieuse. Er is plaats voor 25 personen. We besluiten het Menu Gourmandise (voorgerecht, hoofdgerecht, kaastafel & dessert) te nemen. We proeven de Vin de Pays de la Corrèze “Mille et une Pierres élevé en fût de chêne” (een echte aanrader!). Als voorgerecht kiezen we een huisgemaakte terrine van fois gras de canard. De terrine is perfect afgekruid en smaakt verrukkelijk. Een fris slaatje, geconfijte vijg en gelei van witte wijn maken het geheel af. De keuze van het hoofdgerecht is verdeeld; twee maal magret de canard, éénmaal vis met witte wijnsaus & girolles en éénmaal kalfsfilet met sauce aux cèpes. Het hoofdgerecht smaakte naar meer! De borden zijn rijkelijk gevuld en de combinaties van de verschillende smaken zijn perfect op elkaar afgestemd. Inge past uiteraard voor de kaastafel. Wij nemen dan maar een stukje van elk (5). Wanneer het dessert wordt gepresenteerd, is Inge opnieuw van de partij. De coupe Corrézien, met walnoot-, kastanje- en vanille-ijs, een flinke scheut Liqueur de Châtaigne en enkele Franquette walnoten, en de gratin de fruits rouges au sabayon gaan vlot over de lippen. Een koffie sluit het geheel af. We hebben zeer lekker gegeten en zijn zeer te spreken over de milde rekening. Wij komen zeker en vast terug!

Budget: 35€ (aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, kaastafel, dessert, wijn, koffie)

Beoordeling:
Prijs:
Kwaliteit:
Terroir: